白净、饱满的鸡爪，加工工人自己都不吃。

胶质丰富、软糯带嚼劲的鸡爪，是不少人喜爱的休闲小吃。市场上一些鸡爪不仅色泽白净、肉质饱满，价格也相当便宜——一斤低至15元。但是，超乎寻常的低价背后，是脏乱差的生产环境和工业双氧水漂白的秘密。

据央视3·15晚会曝光，生产这些鸡爪的工人坦言：自己从来不吃。

被曝光后，“乖媳妇”“蜀福香”等品牌的鸡爪产品紧急下架

白净、饱满的鸡爪，生产环境和过程却令人触目惊心。

央视记者深入四川成都、重庆等地的多家食品生产企业，在未办理任何健康证和消毒手续的情况下，轻易地进入了为“蜀福香”等品牌提供前期加工服务的“明扬食品”生产车间。

里面的景象令人作呕：车间里臭气弥漫，地面污水横流，鸡爪被随意堆放在肮脏的地板上，扫帚、铁锹等工具直接压在鸡爪上。有工人踩踏掉在地上的鸡爪后，竟然若无其事地将其捡回加工筐。

让这些在恶劣环境中生产出的鸡爪保持良好卖相的，是一道“隐秘”的工序：双氧水浸泡。工人毫不避讳地承认：“这都是双氧水漂白的。”在“蜀福香”厂区，央视记者发现了大量无任何标识的蓝色塑料桶，内装用于漂白的液体。工人甚至坦言，用双氧水泡过的鸡爪他们自己从来不吃。

同样的场景出现在“重庆曾巧食品”公司。央视记者在其厂区内也发现了大量标注为35%含量过氧化氢（即双氧水）的回收桶。该企业内部人员证实，使用双氧水对鸡爪进行漂白处理已是行业内公开的秘密。

截至发稿，多家电商平台已迅速响应。《消费者报道》记者搜索发现，“蜀福香”“蜀九味”“乖媳妇”等品牌的相关鸡爪产品已在主要电商平台难觅踪影。

根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的明确规定，过氧化氢（双氧水）严禁用于鸡爪加工过程。

谁在提供非法添加剂？

双氧水作为强氧化剂，会破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者若长期食用经双氧水浸泡的食品，可能导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用甚至危及生命。

那么，谁在向食品企业违规销售双氧水？

据央视曝光，四川眉山的“金山制药”将本应严格管控的化学品随意售卖给食品加工企业；河南新乡的“亿丰电子新材料”不仅毫无顾忌地推销产品，更指导食品厂如何规避监管风险，将双氧水包装贴上“生活饮用水用过氧化氢消毒液”的标签，以此掩人耳目、蒙混过关。

监管部门连夜收网

央视记者完成卧底调查并将全部素材移交后，国家市场监督管理总局于3月13日组织多地执法力量展开收网行动，对涉事企业开展突击检查，查封了大量问题产品：

在“蜀福香”公司，执法人员当场查获食品添加剂过氧化氢27桶，并在多个车间发现正在浸泡的鸡爪，经快检存在课题的232箱山椒凤爪和319箱香卤凤爪被全部查封。企业承认，自2025年5月起，累计从金山制药采购了5242桶过氧化氢用于鸡爪加工。

“明扬食品”公司因生产环境脏乱差、严重违反食品安全法规，被立案调查。

在“曾巧食品”公司，执法人员查获未开封及已开封的多桶过氧化氢，抽样检测证实浸泡用水、半成品及成品中均检出过氧化氢成分。

对于上游企业，金山制药、亿丰电子新材料因违规给出无标签食品添加剂、违反危化品管理规定被一并查处。

启信宝资料显示，此次被曝光的五家企业情况如下：

涉事企业

成都市明扬食品有限责任公司成立于2007年3月6日，法定代表人为姚作平，注册资本为200万人民币，经营范围包括生产肉制品（酱卤肉制品、腌腊肉制品）；禽类宰杀、肉类食品冷冻、销售等。

四川省蜀福香食品有限责任公司成立于1997年12月2日，总投资近3亿元人民币，经营范围包括生产、加工、销售：肉制品（酱卤肉、腌腊肉和熟肉制品）、调味品（固态、半固态、液态调味料，调味油等）等。

重庆曾巧食品有限公司成立于2003年4月22日，法定代表人为曾巧，注册资本为500万人民币，是一家集食品研发、生产、销售为一体的综合型企业，主营正宗风味的肉制品、水商品、豆制品、蔬菜制品，调味品等。

四川金山制药有限公司：成立于2008年，法定代表人为李华东，注册资本为3000万人民币，公司是一家生产药用辅料、食品添加剂、消毒剂、电子化学品的企业。

河南亿丰电子新材料有限公司：成立于2017年3月15日，法定代表人为孙晓峰，注册资本为5000万人民币，是一家专业研发、生产、销售超净高纯化学试剂、专用清洗剂、消毒剂、食品添加剂的高科技企业。